Receita de Bolo de Cenoura

Domingo passado, aproveitando o friozinho de Picos ( o que não é muito natural ), fiz uma receita de um bolo de cenoura. É bem prática, leve e faz bem a saúde, pois a cenoura contém carotenóides e vitamina A. Postarei para vocês a receita:

       ingredientes:

•  3 cenouras médias
• 1/2 xícara de óleo de soja
• 5 ovos 
• 3 xícaras de açúcar
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento                     

        Preparo:

Bata as cenouras picadas, os ovos e o óleo no liquidificador durante alguns minutos. Em seguida, coloque a mistura em um recipiente e com uma colher de pau, junte a farinha e o açúcar até formar uma mistura homogênea. Logo depois coloque o fermento.

Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e coloque a mistura até passar da metade (pois o bolo vai crescer e poderá derramar).

Leve ao forno preaquecido na temperatura entre 180 e 220 graus por aprox. 40 min.

se quiser, faça uma cobertura de chocolate.